Рецепт коктейля «Ложная тревога»

История, скрывающаяся за ложной тревогой

Когда Айви Микс, автор книги «Спиртные напитки Латинской Америки», жила в Перу во время учебы в колледже, она полюбила «ярко-красную сладкую колу под названием Kola Inglesa», смешанную с южноамериканским виноградным спиртом писко. Эту газировку, популярную среди студентов колледжа, Микс описывала как «сладкое похмельное удовольствие». Спустя годы Микс создала False Alarm, более сложное воплощение сочетания Kola Inglesa и писко, в память о времени, проведенном в Перу.

Начав с перуанского писко Capurro Quebranta в качестве основы, Микс добавляет Campari, лимонный сок и малиновый сироп. Ингредиенты подаются в винном бокале и дополняются шампанским.

Как отмечает Микс в своей книге, «на самом деле этот коктейль похож на Kola Inglesa только своим красным цветом, так как горечь Campari придает ему совсем другой вкус: более свежий и нюансированный». Получившийся коктейль «цветочный и яркий, с лопающимися пузырьками», его легко повторить, и он идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты

• Перуанский писко Capurro Quebranta — 30 мл
• Лимонный сок — 15 мл
• Малиновый сироп — 15 мл
• Campari — 10 мл
• Брют Шампанское — 60 мл
• Ягоды малины — 3 шт

Приготовление

Добавьте все ингредиенты, кроме шампанского и малины, в коктейльный шейкер со льдом. Встряхните и тонко процедите в винный бокал со свежим льдом. Долейте шампанское и украсьте малиной.

Ингредиенты малинового сиропа

1 чашка малины
2 чашки сахарного песка
1 чашка воды

Способ приготовления малинового сиропа

Поместите ингредиенты в блендер и смешивайте на высокой скорости, пока содержимое не станет хорошо интегрированным. Процедите через сито, чтобы удалить твердые частицы, и перелейте в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 2 недель.