История коктейля «Матадор»

«Матадор» – это не только имя, связанное с испанской корридой, но и название коктейля, зародившегося в стиле аперитива 1930-х годов. В его составе равные доли текилы, апельсинового кюрасао и сухого вермута, создавая насыщенный, но изысканный вкус, аналогичный, но более строгий, чем в известной «Маргарите».

Этот коктейль был впервые описан Уильямом Джеймсом Тарлингом в 1937 году в его книге «Café Royal Cocktail Book». На тот момент напитки с текилой только начали завоевывать популярность, и книга Тарлинга выделялась своим прогрессивным подходом, включив в себя несколько революционных рецептов с использованием текилы.

В 1972 году Трейдер Вик представил свою версию коктейля под названием «Текила Матадор» в своем знаменитом «Руководстве бармена Трейдера Вика». Хотя его вариант отличается от оригинала, оба напитка сохранили название «Матадор».

Оригинальный рецепт «Матадора» содержит только «текилу». Сегодня можно экспериментировать с различными сортами текилы или агавового спирта для придания напитку особого характера.

В рецепте Тарлинга не указан тип посуды или гарнир, и «Матадор» предполагает взбалтывание, что может показаться необычным для коктейля без свежих соков. Тем не менее, результат – это легкий напиток с яркими цитрусовыми и агавовыми нотками, который прекрасно встречает любой случай.

Ингредиенты

• Текила бланко — 30 мл
• Апельсиновый Кюрасао — 30 мл
• Сухой вермут — 30 мл

Приготовление

Добавьте все ингредиенты в коктейльный шейкер со льдом. Встряхните до охлаждения. Процедить в охлажденный коктейльный бокал